Crítica gastronómica.
ALVARITO´S
OSKAR L. BELATEGUI
La psicosis desatada por la crisis de las ´vacas locas´ se advierte estos días en las agresivas campañas publicitarias de las grandes cadenas de hamburgueserías. Sin embargo, los pequeños locales de comida rápida que no pertenecen a una franquiia han de demostrar día a día la calidad de su carne. Alvarito´s, en el número 50 de la Avenida Basagoiti, sigue cocinando las mejores hamburguesas de Algorta. Su fiel clientela se agolpa en la barra de este coqueto local con aires de taberna irlandesa, mientras el rico olor a fritanga obliga a elegir entre la inabarcable oferta de bocadillos calientes, hamburguesas y ensaladas.
Especialmente recodendables resultan la hamburguesa Britania, con queso y pimientos rojos y la Americana, con jamón a la plancha, huevo, pepinillos, y mayonesa. El que no guste de los bocadillos de lomo, ternera o salchichas, puede decantarse por los sandwiches vegetales, las brochetas de ternera, los aros de cebolla o las croquetas. Siete clases de ensaladas y una bodega que incluye variadas marcas de cerveza marcan la diferencia emtre Alvarito´s y los asépticos e industriales ´burguer´ al uso tomados por hordas de adolescentes.
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